Mực Một Nắng Cô Tô

Mực một nắng Cô Tô khác loại mực 1 nắng khu vực khác tại Việt Nam bởi mực một nắng Cô Tô được làm từ loại mực ống đặc biệt chỉ có khu vực Quảng Ninh.

Đó là loại mực ống của biển Bắc Hải, (tên tiếng Anh là Mitre Squid, tên khoa học là Logigo chinensis Gray). Đây là loài mực ống cơ thể lớn (cỡ lớn nhất dài tới 35-40cm), thân hình hoả tiễn, chiều dài thân gấp 6 lần chiều rộng, đuôi nhọn, vây dài bằng 2/3 chiều dài thân. Vỏ trong bằng sừng trong suốt, giữa có gờ dọc.

Đây là loại mực ống ngon, ngọt, có sừng mọc trong suốt đó là cách nhận biết khi nó còn tươi sống, nhưng loại mực này được đánh giá là mực ngon nhất, ngọt, đậm chứ không phải như loại mực khu vực miền Trung hoặc miền Nam Việt Nam.

Sau khi đánh bắt mực về thì ngư dân nhanh chóng mang vào bờ để sơ chế làm sạch, sau khi làm sạch xong mực được làm khô ráo nước cách nhanh nhất, rồi mang ra phên phơi nắng ngoài bờ biển, đảm bảo nắng mạnh nhất trong ngày và chọn giờ mặt trời chuẩn bị nắng chiều muộn thì mang vào đóng gói sau đó cấp lạnh ngay khi có thể nhanh nhất, giúp cho mực luôn giòn, tươi, thơm và ngọt của mực Quảng Ninh.

Mực Một Nắng Cô Tô từ lâu đã được du khách yêu thích bởi vị ngọt, độ dai nhưng lại mềm bởi khai thác từ các ngư trường gần nên kịp đưa ngay về chế biến trên đất liền sau đó sơ chế làm sạch phơi nắng đúng 1 nắng rồi đóng gói hút chân không sau đó cấp đông lạnh để bảo quản.

Các Món Ăn Từ Mực Một Nắng Cô Tô

1. Mực một nắng chiên nước mắm

Mực một nắng chiên nước mắm là món ăn đã trở nên quá quen thuộc với thực khách nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn. Món ăn đậm đà hương vị miền biển bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa mực cùng nước mắm cá cơm đã lên men, tạo nên loại nước sốt hấp dẫn, thơm ngon.

Mực tươi còn đậm mùi biển đặc trưng, từng thớ mực dai giòn, ngọt thịt được chiên thấm mắm mặn mặn ngọt ngọt cực kì kích thích vị giác. Món ăn cũng thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng dẻo cực bắt vị, đưa cơm.

2. Mực một nắng chiên giòn

Những món chiên giòn rụm luôn có sức hấp dẫn tuyệt vời với tất cả mọi người. Vậy bạn thử nghĩ xem ai lại có thể từ chối một đĩa mực chiên vàng giòn rụm bên ngoài, ngọt dai bên trong cùng mùi hương và màu sắc cực kì bắt mắt phải không nào?

Mực một nắng được ướp thấm gia vị, lăn qua lớp bột và thả vào dầu sôi nóng, chiên vàng thật đều toả hương thơm nức cả gian bếp. Mực một nắng chiên giòn chấm cùng nước sốt sánh mịn đậm đà the cay càng làm cộng hưởng hương vị cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

3. Mực một nắng chiên xù

Mực một nắng chiên xù cũng là món ăn bạn không thể bỏ sót trong danh sách món ngon với mực một nắng.

Vị mực giòn ngọt, thớ mực dai được bọc bên ngoài lớp bột chiên xù vàng đều đẹp mắt , giòn rụm cực thơm. Mực chiên xù ráo dầu, không hề ngấy khi được ăn kèm dưa leo giòn giòn mát lạnh, chấm thêm chút tương ớt the cay nữa thì còn gì bằng đúng không nào.

4. Mực một nắng xào

Dĩa mực xào dưa leo và cần tây thơm phức, bắt mắt được bày ra sẽ kéo ngay mọi thành viên trong gia đình bạn về bên bàn bếp. Mực tươi ngon được cắt thành từng miếng vừa ăn, dai dai, săn ngọt cắn ngập răng ăn cùng dưa leo giòn ngọt, mọng nước.

Mực và dưa leo được xào thấm đẫm gia vị đậm đà quyện với vị cà chua thanh mát cực bắt vị, đưa cơm. Còn gì bằng 1 đĩa mực xào dưa leo, cần tây và cà chua đậm đà ăn cùng cơm trắng nóng dẻo phải không nào!

5. Mực một nắng nướng muối ớt

Ngoài các món hấp hay chiên, mực nướng cũng là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Đặc biệt, mực một nắng với hương vị đặc trưng hay được phết bên ngoài một lớp muối ớt không những đẹp mắt còn rất đậm đà, thơm ngon.

Mực được áo 1 lớp muối ớt mặn mặn, cay cay mang màu đỏ cam bắt mắt, nướng chín xém cạnh toả mùi thơm ngây ngất, kéo mọi thành viên trong gia đình về ngay bên gian bếp. Món mực một nắng nướng muối ớt cực thích hợp cho những chiều mưa se lạnh, cùng quây quần bên gia đình nhâm nhi từng miếng mực giòn dai, cay cay ấm nồng!

6. Mực một nắng nướng sa tế

Mực một nắng nguyên con săn dai, ngọt thịt được nướng xém cạnh, ướp thấm đẫm trong sa tế cay nồng, áo bên ngoài mực một màu vàng cam cực kì đẹp mắt.

Mực nướng không cần ướp quá nhiều gia vị, vẫn giữ được vị ngọt thơm đặc trứng vốn có. Cắn ngập răng vào con mực giòn dai, cay cay thơm thơm kèm chút hăng nồng của vài lá rau răm, đây sẽ là món ăn kích thích vị giác, đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn.

7. Mực một nắng hấp gừng

Mực một nắng hấp gừng thật sự là món ăn gây nghiện và phù hợp cho tất cả mọi lứa tuổi. Được sử dụng phương pháp hấp, chế biến mực 1 nắng đơn giản mà vẫn đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của mực. Không chỉ vậy, mùi gừng ấm nóng làm mực thêm dậy mùi, hấp dẫn hơn cực thích hợp trong việc kết hợp chế biến các món hải sản.

Vị ngọt của mực được giữ nguyên, giòn dai, thơm nức và có chút vị cay nhẹ cùng hơi nồng từ gừng, món ăn sẽ khiến gia đình bạn phải xuýt xoa trong những ngày vào mùa mưa đầu hè đấy nhé!

 

Trên đây là 7 gợi ý cho món Mực một nắng Cô Tô ngon. 

Mua Mực Một Nắng Cô Tô tại Siêu Thị Kale đảm bảo chất lượng về bảo quản mực luôn ở mức 18 – 20 độ

• Siêu thị Kale : Số 51 Hoàng Ngân, Thanh Xuân, Hà Nội
• TỔNG KHO: CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ DFG
• Địa chỉ : Tầng 1 Tòa 102 KĐT Văn Khê, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
• Hotline : 0868.828.222 – 0965.438.185
• FB: facebook.com/NongtraiKale/